La glucosa líquida es un jarabe obtenido principalmente a partir del almidón de maíz, trigo o papa. Se usa ampliamente en diversas industrias debido a sus propiedades endulzantes, espesantes, humectantes y anticristalizantes.
🔹 Aplicaciones de la Glucosa Líquida en la Industria
1. Industria Alimentaria 🍽️
✅ Repostería y panadería:
Mejora la textura y la humedad en pasteles, galletas y panes.
Evita la cristalización del azúcar en dulces y caramelos.
✅ Helados y postres congelados:
Reduce la formación de cristales de hielo, logrando una textura más cremosa.
✅ Bebidas y jugos:
Endulza y mejora la viscosidad de jugos, refrescos y bebidas energéticas.
✅ Chocolatería y confitería:
Aporta suavidad y evita que los productos se endurezcan demasiado rápido.
🔹 Beneficio: Asegura productos más homogéneos, con mejor conservación y textura.
